Asimismo, es recomendable no llegar a la cena con largas horas de ayuno, por lo que se aconseja consumir, a media tarde, un vaso de leche con una o dos rebanadas de pan integral o un plato de ensaladas o una sopa de verduras casera.
En el Recetario Saludable de Clínica Alemana hay exquisitas ideas para preparar. Una alternativa de entrada, plato de fondo y postre es la siguiente:
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Entrada: Flan de champiñones y brócoli (4 porciones)
Ingredientes: ½ cebolla – 1 bandeja de champiñones – 3 huevos – 1 taza salsa blanca saludable (pág. 6) – 1 brócoli – 2 cucharadas de queso rallado – sal y pimienta a gusto.
Preparación: Sofreír la cebolla. Incorporar los champiñones en cuartos, condimentar y dejar enfriar. |
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Plato de fondo: Pollo al curry con coco (5 porciones) Ingredientes: 1 pechuga de pollo – 2 tazas de salsa blanca saludable (pág. 6) – ½ bandeja de champiñones – 4 cucharadas de coco rallado – 1 cucharadita de curry – 1 cucharadita de cardamomo – 1 cucharadita de jengibre – 3 cebollines – ½ pimentón verde – ½ pimentón rojo – sal y pimienta a gusto. Preparación |
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Postre: Cheesecake (6 porciones) Ingredientes: 3 paquetes de galletas de cereal – ½ taza de leche descremada – 4 yogures naturales 0% grasa – 2 limones – 1 taza de frambuesa – ½ taza mermelada diet – vainilla y endulzante a gusto. Preparación |