Receta de enero: Tomates y cebollas al tomillo

 

Es verano, y los menús cambian a platos frescos y livianos. La combinación de tomates y tomillo es espectacular, son una excelente alternativa para acompañar cualquier tipo de carne.

 

El tomate es considerado una fruta, es fuente abundante de antioxidantes, y forma parte integrante de la cocina en todo el mundo. En tanto, el tomillo es una hierba culinaria que tiene fitonutrientes, vitaminas y minerales que le otorgan propiedades medicinales que promueven la salud y ayudan a prevenir enfermedades.

 

El Recetario Saludable de Clínica Alemana entrega los ingredientes necesarios y cómo preparar esta rica y saludable ensalada.

 

TOMATES YCEBOLLAS
ALTOMILLO

INGREDIENTES Tomates sin piel, ni semillas, cortados gruesos Cebolla pluma Apio picado fino Tomillo Albahaca fresca Sal Pimienta   • 8 unidadaes • 1 unidad • 3 unidades • 1 cucharadita • • •

PREPARACIÓN   •Saltear la cebolla, el apio y el tomate hasta que esté blando. Agregar tomilllo, albahaca, sal y pimienta. Servir de acompañamiento.